शाकाहारी पेस्टो पकाने की विधि

ताजा तुलसी पेस्टो बनाने का तरीका जानें! पास्ता और अधिक के लिए सबसे अच्छा डेयरी मुक्त शाकाहारी पेस्टो रेसिपी में बस कुछ ही मिनट लगते हैं और इसके लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है।

मेरे कुछ पसंदीदा व्यंजन मेरे बच्चों के साथ पकाते समय आते हैं, और यह नुस्खा वही है। लगभग एक साल पहले, मेरा 8 वर्षीय बच्चा ताजा तुलसी का पेस्टो बनाना चाहता था और इसका उपयोग कर रहा था यह क्लासिक नुस्खा सरल व्यंजनों से। हमारे पास ताज़ी तुलसी के बड़े सुंदर गुच्छे थे और नतीजा सबसे स्वादिष्ट पेस्टो था। इसे चखने के कुछ मिनट बाद, मेरी बेटी को एहसास हुआ कि हमने परमेसन नहीं डाला है। हम विश्वास नहीं कर सकते थे कि यह कितना स्वादिष्ट था और इसे बिल्कुल नहीं जोड़ने का फैसला किया। परिणाम'>

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सॉस, स्प्रेड और डिप्स व्यंजनों को ऊंचा करने का इतना शानदार तरीका है, कि यह जानना सार्थक है कि कुछ को खरोंच से कैसे बनाया जाए। हमारी टमाटर का ताज़ा सॉस , हरा टोमैटिलो सॉस , थाई मूंगफली सॉस , ताहिनी सॉस , और परिपूर्ण क्लासिक हम्मस प्रमुख उदाहरण हैं। यदि आप पारंपरिक पेस्टो के बारे में अधिक जानकारी की तलाश में हैं, तो हमारे पहले देखें पेस्टो पोस्ट . उच्च प्रोटीन पेस्टो के लिए, हमारे देखें पेस्टो !

शाकाहारी पेस्टो सामग्री

चूंकि यहां बहुत कम, और ऐसी सरल सामग्री हैं, इसलिए वास्तव में अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। आपको बस इतना ही चाहिए:

बिल मंडे नाइट फ़ुटबॉल

• 1 बड़ा गुच्छा ताजा तुलसी (व्यापारी जो आमतौर पर सुंदर जैविक तुलसी है)
• कच्चे अखरोट या पाइन नट्स
• लहसुन लौंग
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
• नमक और मिर्च
• ताज़गी के लिए नींबू निचोड़ें, वैकल्पिक

शाकाहारी पेस्टो कैसे बनाये

क्या आपके पास फ़ूड प्रोसेसर है'>हमस और फलाफिल प्रति शाकाहारी चॉकलेट चीज़केक तथा अच्छी क्रीम . यहाँ नया मॉडल है (जैसा कि आप जानते हैं, यह एक संबद्ध लिंक है) पर वीरांगना . यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप इसे ब्लेंडर या पुराने जमाने के इतालवी तरीके से मोर्टार और मूसल के साथ कर सकते हैं।

पेस्टो बनाने में पहला कदम तुलसी को कुल्ला करना और उन्हें पूरी तरह से सूखने देना है। आप पत्ते चाहते हैं, लेकिन उपजी नहीं। फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में तुलसी के पत्ते, लहसुन और अखरोट या पाइन नट्स डालें। मुझे लगता है कि अगर तुलसी नम है तो पेस्टो बहुत तेजी से भूरा होता है, इसलिए यदि आप इसे हवा में सूखने दे सकते हैं तो यह सबसे अच्छा है।

तब तक ब्लेंड करें जब तक कि तुलसी और लहसुन बारीक कटा न हो जाए। आपको कभी-कभी रुकने और पक्षों को खुरचने की आवश्यकता हो सकती है।

अगला, जब खाद्य प्रोसेसर चल रहा हो, जैतून के तेल में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें। आपको लगभग 3 1/2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। बहुत से लोग तेल पर भारी पड़ते हैं, लेकिन यह न्यूनतम राशि है जो मुझे काम करने के लिए मिली है।

एक बार जब मिश्रण चिकना और फैलने योग्य हो जाए, तो यह तैयार है। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। मुझे लगता है कि अच्छी गुणवत्ता वाले गुलाबी नमक का उपयोग करने से यहां फर्क पड़ता है।

घर का बना शाकाहारी पेस्टो टिप्स

• ताजा तुलसी रखें पानी के एक जार में तनों के साथ, और पानी को रोजाना बदलें। यह फ्रिज की तुलना में अधिक समय तक ताजा रहेगा।
• हमने याद नहीं किया परमेज़न पारंपरिक पेस्टो में, लेकिन जान लें कि पनीर के नमकीनपन को बनाने के लिए इसे थोड़ा और नमक चाहिए। यदि आप पार्म को याद करते हैं, तो 1 / 4-1 / 2 कप शाकाहारी परमेसन में मिलाएं ( अपने दिल की सुनो ब्रांड अनुशंसित)।
• स्टोर पेस्टो रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-5 दिनों तक। ऊपर से जैतून का तेल या नींबू का रस डालने से ऑक्सीकरण को रोकने में मदद मिल सकती है।
• आखिरी मिनट तक अपने पेस्टो को भोजन में शामिल न करें . परिरक्षकों के बिना घर का बना पेस्टो पास्ता के साथ मिलाने पर जल्दी भूरा हो जाता है।
• के मुताबिक किचन , तुम कर सकते हो फ्रीज पेस्टो एक शीट पैन पर, फिर टुकड़ों में तोड़ें और फ्रीजर बैग में फ्रीज करें। एक आइस क्यूब ट्रे भी काम करती है।

शाकाहारी पेस्टो पास्ता

अपने शाकाहारी पेस्टो का उपयोग करने के कई तरीके हैं! इसमें एक गुड़िया जोड़ें तोरी नूडल्स , इंस्टेंट पॉट मिनस्ट्रोन या स्प्रिंग वेजिटेबल मिनस्ट्रोन . इसे क्रस्टी ब्रेड के एक टुकड़े पर के लिए गूंथ लें टस्कन ब्रुशेट्टा .

घर के बने पेस्टो का उपयोग करने के हमारे पसंदीदा तरीकों में से एक क्लासिक पेस्टो पास्ता है। हम अंत में बेबी पालक या अरुगुला के एक गुच्छा में विल्ट करना पसंद करते हैं और ताजा रसदार स्वाद और रंग के लिए आधा चेरी टमाटर जोड़ते हैं। यदि आप इस शाकाहारी पेस्टो पास्ता को आजमाना चाहते हैं, तो बस अपने पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं, एक कप पास्ता पानी आरक्षित करें, फिर निकालें। पास्ता को वापस बर्तन में डालें और कुछ बड़े मुट्ठी भर पालक डालें। एक साथ विल्ट करने के लिए टॉस। आधा चेरी टमाटर और जितना चाहें उतना पेस्टो जोड़ें और गठबंधन करने के लिए एक साथ टॉस करें। तुरंत आनंद लें!

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सामग्री

• 4 आउंस। तुलसी के ताजे पत्ते (लगभग 1 बड़ा गुच्छा या 2 कप)
• 3 बड़ी लौंग लहसुन
• 1/3 कप अखरोट या पाइन नट्स
• 3 1/2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/8 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच ताजा नींबू का रस (वैकल्पिक)

निर्देश

1. फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में तुलसी, लहसुन और अखरोट डालें। अच्छी तरह से कटा होने तक पल्स करें।
2. धीरे-धीरे जैतून के तेल को फ़ीड ट्यूब के माध्यम से चिकना होने तक टपकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अगर वांछित है, तो ताजा नींबू का निचोड़ जोड़ें।

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पोषण जानकारी:

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