शाकाहारी केले की रोटी

सबसे सरल एक कटोरी शाकाहारी बनाना ब्रेड रेसिपी! यह स्वस्थ शाकाहारी केले की रोटी सेब की चटनी के साथ बनाई जाती है, और अखरोट और चॉकलेट चिप्स से जड़ी होती है।

मेरे एक मित्र ने हाल ही में उल्लेख किया है कि उसकी माँ my . से केले की नट की रोटी बनाती है रसोई की किताब लगभग हर सप्ताहांत। मुझे बहुत खुशी है कि उसने इसका उल्लेख किया, क्योंकि केले की मेरी आखिरी रोटी के बाद से यह बहुत लंबा था। मैं आपके साथ कुकबुक रेसिपी साझा करना चाहता था, क्योंकि यह एक पसंदीदा है, लेकिन इसे अंडा-मुक्त, डेयरी-मुक्त और शाकाहारी भी बनाना चाहता था, क्योंकि यहां मेरे कई दोस्त पौधे-आधारित खाने वाले हैं। इस क्लासिक केले की ब्रेड को शाकाहारी बनाना आसान था, और मैंने जो दूसरा बदलाव किया, वह था पूरे फ्लैक्स सीड्स को छोड़ देना। मैंने तब से सीखा है कि पूरे सन वास्तव में पचने योग्य नहीं हैं। यदि आप सन जोड़ना चाहते हैं, तो मैं एक बड़ा चम्मच या दो अलसी भोजन के साथ जाऊंगा।

यह शाकाहारी केला नट ब्रेड अखरोट और डार्क चॉकलेट से भरी हुई है। इसमें वह क्लासिक चमकदार बाहरी परत और मुलायम इंटीरियर है। एक स्लाइस नाश्ते, ब्रंच या स्कूल के बाद के नाश्ते के लिए एकदम सही है। मैं इसे शाकाहारी क्रीम पनीर के फैलाव के साथ प्यार करता हूँ। जैसा मेरा है क्लासिक शाकाहारी चॉकलेट चिप कुकीज़ , मैं चाहता था कि यह रेसिपी क्लासिक रेसिपी की तरह स्वाद ले। यदि आप एक लस मुक्त विकल्प की तलाश में हैं, तो my . देखें लस मुक्त केले ब्लूबेरी Muffins या चॉकलेट केला Muffins . अगर आपको केला महसूस नहीं हो रहा है, तो my पर जाएं लस मुक्त शाकाहारी गाजर Muffins या लस मुक्त शाकाहारी कद्दू Muffins . अद्यतन करें: मेरे पास अब एक है शाकाहारी कद्दू की रोटी इस नुस्खा का संस्करण! आइए देखें कि यह सरल शाकाहारी केले की रोटी कैसे बनाई जाती है!

केले को मैश कर लें

इस शाकाहारी केले की रोटी बनाने में पहला कदम धैर्यपूर्वक आपके केले के पकने की प्रतीक्षा करना है। वे भूरे रंग के धब्बेदार केले जिन्हें आप वास्तव में अब और नहीं खाना चाहते हैं, केले की रोटी के लिए एकदम सही हैं। त्वरित सुझाव: आप अपने केले को एक या दो दिन के लिए पेपर बैग में स्टोर करके पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

केलों को छीलकर, एक प्याले में निकाल लीजिए और अच्छे से स्मैश कर लीजिए. बच्चों की मदद के लिए यह एक अच्छा कदम है। मैंने अच्छे परिणाम के साथ 3-4 केले इस्तेमाल किए हैं। आपको लगभग 1 1/2 कप मैश किए हुए केले चाहिए।

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शाकाहारी बनाना ब्रेड बैटर बनाएं

इसके बाद, दूध (सोया, बादाम, आदि), चीनी, तेल और सेब साइडर सिरका मिलाएं। चीनी के बारे में एक नोट: मैंने इस केले की ब्रेड को ऑर्गेनिक अनब्लीच्ड गन्ना चीनी, कच्ची टर्बिनाडो चीनी और नारियल चीनी के साथ बनाया है। जबकि मुझे यह पसंद है कि नारियल की चीनी शायद कम संसाधित होती है और कम ग्लाइसेमिक होती है, गन्ना चीनी के परिणामस्वरूप हल्के रंग के साथ केले की रोटी होती है। मैंने इस नुस्खा को मेपल सिरप के साथ भी परीक्षण किया है, और रोटी बहुत ही भावपूर्ण थी। मैं इस रेसिपी को अन्य वैकल्पिक शर्करा जैसे कि मोनकफ्रूट, खजूर, या खजूर की चीनी के साथ आज़माना पसंद करूँगा, लेकिन अभी तक ऐसा नहीं किया है। बात यह है कि चीनी सिर्फ एक स्वीटनर नहीं है, यह संरचना भी प्रदान करती है।

तेल मुक्त शाकाहारी केले की रोटी कैसे बनाएं

मैंने इस रेसिपी को नारियल तेल और सेब की चटनी दोनों के साथ एक तेल-मुक्त संस्करण के लिए परखा है। तकनीकी रूप से यह अभी भी पूरी तरह से तेल मुक्त नहीं है, क्योंकि नट्स और चॉकलेट दोनों में तेल होता है, लेकिन आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है। अंतर बमुश्किल ध्यान देने योग्य था, दूसरे दिन तेल संस्करण में बस थोड़ा सा मोइस्टर था। मैंने सेब की चटनी और बिना तेल वाली रेसिपी लिखी है, लेकिन अगर आप तेल का उपयोग करना पसंद करते हैं या आप सेब की चटनी से बाहर हैं, तो सबबिंग 1: 1 का अनुपात है।

सभी गीली सामग्री को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। ईमानदार होने के लिए, मैं आमतौर पर सूखी सामग्री को गीले मिश्रण के बाद उसी कटोरे में डाल देता हूं।

उचित हालांकि, सबसे पहले सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाना है। इस तरह बेकिंग सोडा पूरे बैटर में समान रूप से वितरित हो जाता है। चलो आटे के बारे में बात करते हैं। जबकि मैं आम तौर पर घर के बने ग्लूटेन-मुक्त जई के आटे जैसे कम परिष्कृत आटे के लिए जाता हूं, मैं यहां पारंपरिक कार्बनिक ऑल-पर्पस और पूरे गेहूं के आटे के साथ फंस गया हूं। जई और बादाम के आटे के साथ इस रेसिपी को बनाने की मेरी पहली कोशिश के परिणामस्वरूप एक मटमैली रोटी बन गई, इसलिए मैं एक लस मुक्त संस्करण पर काम करना जारी रखूंगा।

गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें और मिलाने के लिए एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

अखरोट और चॉकलेट में मोड़ो

इस केले की ब्रेड की जो चीज सभी को पसंद है, वह यह है कि यह नट्स पर कंजूसी नहीं करती है। हर बाइट में कुरकुरे अखरोट होते हैं, जो स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इस केले की ब्रेड में पोषण भी मिलाते हैं। वो पिघले हुए डार्क चॉकलेट चिप्स या टुकड़े'>

केले की रोटी बेक करें

इसके उपनाम के बावजूद, त्वरित रोटी इतनी जल्दी नहीं है। जबकि मफिन लगभग 15 मिनट में बन जाते हैं, केले की ब्रेड को एक ठोस घंटे की जरूरत होती है।

केले की ब्रेड के थोड़ा ठंडा हो जाने पर यह स्लाइस करके खाने के लिए तैयार है। एक कप कॉफी, चाय, या के साथ आनंद लें सुनहरा लट्टे . मैं इसे होममेड के प्रसार के साथ प्यार करता हूँ शाकाहारी काजू क्रीम पनीर !

लाइव टीवी के साथ हुलु कितना है

यह शाकाहारी केले की रोटी अंडे के साथ व्यंजनों की तुलना में थोड़ी घनी है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि किसी ने कभी भी अनुमान लगाया होगा कि यह अंडा और डेयरी मुक्त है। तब से परंपरागत केले की ब्रेड में अक्सर मक्खन की एक पूरी स्टिक होती है, मुझे लगता है कि यह एक बहुत अच्छा सुधार है। अगर आपको केला पसंद है, तो इन्हें देखें शाकाहारी केला चिया पेनकेक्स या यह पीनट बटर बनाना स्मूदी तथा मूंगफली का मक्खन केला नाइस क्रीम ! और भी अधिक शाकाहारी नाश्ते के विचार चाहते हैं'>35 अद्भुत शाकाहारी नाश्ता विचार।

सामग्री

• 3 बड़े पके केले
• 3/4 कप जैविक गन्ना या टर्बिनाडो चीनी
• कप सेब की चटनी (या 1/2 कप पिघला हुआ नारियल तेल) *नोट देखें
• ¼ कप बिना मीठा बादाम दूध
• 1 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 1 1/4 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 1/2 कप अखरोट के टुकड़े
• 1/2 कप डेयरी मुक्त डार्क चॉकलेट चंक्स या चिप्स

निर्देश

1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। कुकिंग स्प्रे के साथ 9-बाई-5-इंच के पाव पैन के नीचे कोट करें।
2. केले को छीलकर एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। एक कांटा या मिक्सर के साथ मैश करें। चीनी, तेल या सेब की चटनी, बादाम का दूध, सिरका और वेनिला जोड़ें। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क।
3. मैदा, बेकिंग सोडा और नमक डालें और मिलाने तक मिलाएँ। अखरोट और चॉकलेट में मोड़ो।
4. तैयार लोफ पैन में बैटर फैलाएं और टूथपिक साफ होने तक 60-70 मिनट तक बेक करें।
5. ब्रेड को निकालने और कूलिंग रैक पर सेट करने से पहले 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। टुकड़ा करने से पहले एक घंटे के लिए आराम करें।

टिप्पणियाँ

*अतिरिक्त नमी के लिए, 1/2 कप पिघला हुआ नारियल तेल या शाकाहारी मक्खन का उपयोग करें। एप्पलसॉस एक तेल मुक्त संस्करण के लिए अच्छी तरह से काम करता है लेकिन काफी नम नहीं है।

मुझे इस केले की ब्रेड को क्रीम चीज़ या मियोको जैसे शाकाहारी मक्खन के हल्के प्रसार के साथ परोसना पसंद है।

से अनुकूलित स्वादिष्ट माँ रसोई रसोई की किताब तथा बेट्टी क्रोकर

पोषण जानकारी: