पोषाहार खमीर क्या है + सर्वोत्तम पोषाहार खमीर व्यंजन विधि

पोषक खमीर! नूच! आइए इस प्रश्न का उत्तर जानें कि पोषण खमीर क्या है

पोषण खमीर उन विवादास्पद अवयवों में से एक है। पसंद करना ब्रसल स्प्राउट , ज्यादातर लोग या तो इसे प्यार करते हैं या नफरत करते हैं। जब मैंने पहली बार एक शाकाहारी मित्र की सिफारिश के बाद इसे कॉलेज में आजमाया, तो मुझे लगा कि यह भयानक है। अब, हालांकि, मैं वास्तव में इसका आनंद लेता हूं, खासकर डेयरी पर वापस काटने के बाद।

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पोषण खमीर क्या है

प्यार से के रूप में भी जाना जाता है नूच , पोषण खमीर एक निष्क्रिय सूखा खमीर है जिसे अक्सर विटामिन, विशेष रूप से विटामिन बी -12 के साथ मजबूत किया जाता है। यह पहली नज़र में मछली के भोजन जैसा दिखता है, हालांकि, यह एक स्वादिष्ट मसाला है जिसे विशेष रूप से शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए तैयार किया गया है।

'पनीर की तरह' उमामी स्वाद के साथ जो इसे किसी भी पनीर के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है, जैसे कि परमेसन, आप सूप, पास्ता और अन्य खाद्य पदार्थों पर छिड़केंगे। यह काजू क्रीम आधारित 'क्यूसो' डिप और अल्फ्रेडो प्रकार के सॉस जैसे शाकाहारी क्रीम सॉस में भी अच्छी तरह से मिश्रित होता है।

हमारे कुछ अन्य विशेष रुप से प्रदर्शित सामग्री की तरह: tempeh , टोफू , मसूर की दाल , चने , तथा Quinoa , पोषण खमीर एक लोकप्रिय पौधा-आधारित प्रधान है।

पोषण खमीर लाभ

कुछ लोग पोषण खमीर का उपयोग स्वाद के लिए करते हैं, अन्य इसका उपयोग पोषण संबंधी लाभों के लिए करते हैं। मैं इसे दोनों के लिए प्यार करता हूँ! पोषाहार खमीर अक्सर इसका एक अच्छा स्रोत है बी विटामिन , समेत बी-12 , और 8 ग्राम . प्रदान करता है प्रोटीन प्रति 1/4 कप (बॉब का रेड मिल ब्रांड)। यह अक्सर फोलिक एसिड के साथ दृढ़ होता है, जो स्वस्थ के लिए फायदेमंद होता है गर्भावस्था .

सटीक विटामिन और खनिज सामग्री एक ब्रांड से दूसरे ब्रांड में अलग-अलग होगी, जो इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे और अगर मजबूत है। लेबल की जांच करना और अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से बात करना महत्वपूर्ण है कि क्या इस उत्पाद से केवल बी -12 पर निर्भर रहना आपके लिए सुरक्षित है, क्योंकि यह एक आवश्यक विटामिन है।

पोषण खमीर आमतौर पर कम सोडियम, लस मुक्त और शाकाहारी होता है, लेकिन प्रसंस्करण के दौरान पागल या अन्य एलर्जी से दूषित हो सकता है, इसलिए हमेशा पैकेजिंग की जांच करें।

पोषाहार खमीर कहाँ से खरीदें

समय कितना बदल गया है! जब मैं पहली बार 15 साल पहले इस घटक की तलाश में गया था तो मुझे छोटे स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार में जाना पड़ा था। अब, आप इसे कई मुख्यधारा के किराने की दुकानों के साथ-साथ ट्रेडर जो, स्प्राउट्स, होल फूड्स, और मेरे माध्यम से पा सकते हैं अमेज़न एफिलिएट लिंक यहाँ (इसका मतलब है कि जब आप लिंक के माध्यम से खरीदारी करते हैं तो मैं एक छोटा सा कमीशन देता हूं)। मैं अक्सर इस स्टेपल को ट्रेडर जोस में खरीदता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि यह सबसे अच्छी कीमत है और मैं स्वाद का आनंद लेता हूं।

• व्यापारी जो है लगभग $ 3 प्रति बैग की लागत।
• ब्रैग का होल फूड्स, अमेज़ॅन और अन्य में पाया जाता है। मैंने हमारे स्थानीय होल फूड्स में एक कंटेनर के लिए .49 का भुगतान किया। मैं ब्रैग उत्पादों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, खासकर क्योंकि वे एक स्थानीय परिवार हैं (मेरे गृहनगर में), जैसा कि हमारे में उल्लेख किया गया है सेब साइडर सिरका पेय विधि!
• बॉब की रेड मिल हमारे स्थानीय लक्ष्य पर मात्र से अधिक था। यह एक और ब्रांड है जिसका मैं वास्तव में आनंद लेता हूं।

सामान्य प्रश्न

पौष्टिक खमीर लस मुक्त है'>

हाँ, यह होना चाहिए। हालांकि, यदि आपको एलर्जी है तो अन्य अवयवों की दोबारा जांच करना और संदूषण को पार करना महत्वपूर्ण है। कुछ ब्रांड, जैसे बॉब की रेड मिल, 'परीक्षण और पुष्टि' लस मुक्त हैं।

पोषण खमीर बनाम शराब बनानेवाला खमीर?

दोनों एक ही खमीर प्रजाति से प्राप्त होते हैं, Saccharomyces cerevisiae , लेकिन वे स्वाद, उपयोग और पोषण के मामले में बहुत अलग हैं। ब्रूअर्स यीस्ट बियर बनाने का एक उपोत्पाद है, और इसे अक्सर आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है ( 1 )

पौष्टिक खमीर शाकाहारी है'>

हां यह है! वास्तव में, यह शाकाहारी और शाकाहारी भोजन में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह प्रोटीन और बी विटामिन में उच्च है।

क्या इस उत्पाद का उपयोग करने में कोई खतरा है?

जबकि अधिकांश लोगों के लिए स्वस्थ, सभी सप्लीमेंट्स की तरह, इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाना चाहिए और यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। यदि आपको यीस्ट संवेदनशीलता है, तो आप इससे बचना चाह सकते हैं, IBD ( दो ), या उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील हैं।

क्या कोई पोषक खमीर विकल्प हैं'>

यदि आप पाते हैं कि आप स्वाद का आनंद नहीं लेते हैं, तो अन्य उमामी सामग्री जैसे कि शाकाहारी परमेसन, ट्रफल नमक या तेल की तलाश करें जैसा कि मैं अपने में उपयोग करता हूं शाकाहारी रिकोटा , मशरूम पाउडर, सोया सॉस/तरल अमीनो, या मिसो पेस्ट।

पौष्टिक खमीर व्यंजनों

मैं आमतौर पर इस मसाला का उपयोग एक नुस्खा सामग्री के बजाय छिड़काव के लिए करता हूं। इसका स्वाद अच्छा बनाने के लिए मेरा सबसे अच्छा सुझाव है कि इसे थोड़े से गुलाबी नमक या समुद्री नमक के साथ इस्तेमाल करें। पौष्टिक खमीर का उपयोग करने के कुछ स्वादिष्ट तरीकों में शामिल हैं:

• जहाँ भी आप परमेसन छिड़केंगे
• मकई का लावा
• भुनी हुई सब्जियां
• गोभी चिप्स
• टोफू हाथापाई
• पास्ता
• एवोकैडो टोस्ट
• पके या भुने हुए आलू
• संयंत्र आधारित मैक और 'पनीर'
• सूप
• शाकाहारी पनीर सॉस (नीचे नुस्खा!)

टोफू हाथापाई

यह आसान टोफू स्क्रैम्बल रेसिपी एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाती है। मूल टोफू हाथापाई या किसान बाजार की सब्जियों के साथ शाकाहारी तले हुए अंडे बनाने का तरीका जानें।

लहसुन मैश की हुई फूलगोभी

मैश किए हुए फूलगोभी! फूलगोभी 'मसला हुआ आलू' एक मलाईदार और आरामदायक स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश है जो छुट्टियों या किसी भी दिन के लिए एकदम सही है। यह गार्लिक फूलगोभी मैश रेसिपी कीटो और वीगन फ्रेंडली है।

इतालवी सब्जी का सूप

सबसे अच्छा घर का बना वेजी फ़ारो सूप रेसिपी! यह हेल्दी इटैलियन वेजिटेबल सूप स्टोवटॉप पर या इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर में बनाना आसान है। परमेसन के बजाय एक चुटकी नूच के साथ शीर्ष।

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शाकाहारी सीज़र ड्रेसिंग

सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी सीज़र सलाद बनाने के लिए आसान शाकाहारी सीज़र ड्रेसिंग! काजू इस ड्रेसिंग को अतिरिक्त मलाईदार और डेयरी मुक्त बनाते हैं।

काजू क्रीम के साथ शाकाहारी ब्रोकोली सूप

चिकना काजू क्रीम इस डेयरी मुक्त ब्रोकोली सूप को अतिरिक्त मलाईदार बनाता है। आराम से लंच या डिनर के लिए इस पौष्टिक सूप को ट्राई करें।

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इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर दाल का सूप

एक हार्दिक और स्वादिष्ट मसूर की सब्जी का सूप इंस्टेंट पॉट में आसान बना दिया। इंस्टेंट पॉट दाल का सूप एक अद्भुत हार्दिक पौधा आधारित रात का खाना है।

शाकाहारी नाश्ता बुरिटो

टोफू हाथापाई, आलू, एवोकैडो, और अरुगुला से भरा नाश्ता बरिटोस एक स्वादिष्ट उच्च प्रोटीन शाकाहारी नाश्ता बनाते हैं।

स्टोवटॉप पॉपकॉर्न

इस सरल रेसिपी के साथ, स्टोव पर पॉपकॉर्न बनाने का तरीका जानें। अकेले या इनमें से किसी एक सीज़निंग आइडिया के साथ आनंद लें।

मटर और आर्टिचोक के साथ इंस्टेंट पॉट रिसोट्टो

इंस्टेंट पॉट प्रेशर कुकर रिसोट्टो को पहले से कहीं ज्यादा आसान बना देता है। मटर और आर्टिचोक के हमारे पसंदीदा संयोजन का प्रयास करें!

शाकाहारी पालक आटिचोक डिप

एक स्वादिष्ट गरमागरम पालक आटिचोक डिप, हथेली के दिल के साथ और एक मलाईदार काजू आधारित सॉस। यह पौष्टिक डिप स्नैकिंग के लिए या क्रूडाइट प्लेटर के हिस्से के रूप में एकदम सही है।

पेस्टो पास्ता

मलाईदार मटर पेस्टो पेन्ने पास्ता एक हल्का पौधा-आधारित रात्रिभोज है जो तुलसी, नींबू, लहसुन और मटर के उज्ज्वल ताजा स्वादों से भरा होता है। इस नुस्खा में वर्तमान में पौष्टिक खमीर शामिल नहीं है, लेकिन यह शीर्ष पर छिड़का हुआ स्वादिष्ट या मिश्रित होगा।

एवोकैडो टोस्ट

अब तक का सबसे अच्छा एवोकैडो टोस्ट कैसे बनाएं! स्वस्थ टॉपिंग के साथ सरल से भरी हुई, इन सभी स्वादिष्ट एवोकैडो टोस्ट व्यंजनों को आजमाएं। ये सभी आसान एवोकैडो टोस्ट रेसिपी शाकाहारी हैं। मेरा पसंदीदा: समुद्री नमक, पोषक खमीर, और स्प्राउट्स के छिड़काव के साथ खट्टे पर एवोकैडो।

सामग्री

• 1 कप कच्चे काजू, रात भर भीगे हुए
• 1 / 8-1 / 4 कप पौष्टिक खमीर
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 कप पानी, ज़रुरत के अनुसार
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश

1. भीगे हुए काजू को छान कर धो लें।
2. काजू को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। पोषण खमीर (शुरू करने के लिए 1/8 कप, या 1/4 कप यदि आप पौष्टिक खमीर स्वाद पसंद करते हैं), लहसुन पाउडर, नींबू का रस, नमक और आधा पानी जोड़ें।
3. ढक्कन को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर पर रखें और ब्लेंड करने के लिए चालू करें। धीरे-धीरे शीर्ष पर छेद के माध्यम से पानी डालें जब तक कि सॉस आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। पतला करने के लिए आपको 1/2 कप से भी अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।
4. चखें और अधिक पौष्टिक खमीर, नींबू, लहसुन पाउडर, या स्वाद के लिए नमक डालें। एक अच्छी चुटकी काली मिर्च के साथ सीजन।
5. परोसने के लिए, तुरंत गर्म पास्ता डालें या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें (पके हुए आलू या ब्रोकली बेहतरीन विकल्प हैं)।

टिप्पणियाँ

अगर आप जल्दी में हैं, तो आप काजू के ऊपर उबलते पानी डालकर और 1 घंटे के लिए बैठने के लिए जल्दी से भिगो सकते हैं। सभी को एक साथ भिगोने के लिए, पहले काजू को एक ब्लेंडर में बारीक पीस लें (इस विधि से आपको अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होगी)। हमने पाया कि रात भर भिगोने के परिणामस्वरूप सॉस में कम से कम 'पौष्टिकता' होती है।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।