साइट्रस फ्रूट सलाद

सर्दियों या वसंत के लिए एकदम सही खट्टे फलों का सलाद। किसी विशेष ब्रंच के लिए उपयुक्त मिमोसा साइट्रस फ्रूट सलाद के लिए शैंपेन या प्रोसेको के छींटे के साथ परोसें।

बच्चों के घर और लगातार नाश्ते के लिए पूछने के साथ, हम कुछ अधिक स्वस्थ भोजन तैयार कर रहे हैं। एक चीज जो मैंने पहली बार शुरू की है वह है बड़े फलों का सलाद बनाना। और मैंने देखा है कि बच्चे पहले से तैयार होने पर बहुत अधिक फल खा रहे हैं।

मैं रेनबो फ्रूट सलाद और ट्रॉपिकल फ्रूट सलाद सहित कुछ अलग फलों के सलाद को साझा करने की योजना बना रहा हूं, लेकिन आज मैं मदर्स डे (या किसी भी ब्रंच) के लिए एकदम सही सलाद साझा कर रहा हूं। इस साधारण खट्टे फलों के सलाद को ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसे शैंपेन या प्रोसेको के छींटे के साथ परोस कर एक अतिरिक्त विशेष उपचार में बनाया जा सकता है। हम इसे मिमोसा फ्रूट सलाद कहेंगे।

बच्चों को यह संस्करण ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और ताजा पुदीना के साथ पसंद आया।

हमारा बगीचा पूरे साल साइट्रस से भरा रहता है, लेकिन यह विशेष रूप से रक्त नारंगी के मौसम (वसंत के माध्यम से देर से सर्दियों) के दौरान अद्भुत है। यदि आप भी साइट्रस पसंद करते हैं, तो इन अन्य मज़ेदार व्यंजनों को देखें। यदि आप कुमकुम से परिचित नहीं हैं, तो इसे अवश्य पढ़ें कुमकुम 101 पद।

साइट्रस रेसिपी

• नींबू ताहिनी सलाद ड्रेसिंग
• ऑरेंज विनैग्रेट
• नींबू दाल का सूप
• शाकाहारी नींबू टार्ट्स
• नींबू सेब साइडर सिरका पेय
• कुमकुम मुरब्बा
• ब्लड ऑरेंज मार्गरिट्स
• रक्त नारंगी नींबू पानी
• लैवेंडर नींबू पानी
• क्लासिक एपरोल स्प्रिट्ज
• ग्रेहाउंड कॉकटेल
• घर का बना लिमोनसेलो
• ऑरेंज स्मूदी

संतरा कैसे काटें

साइट्रस को खंडों या गोल स्लाइस में काटा जा सकता है। मुझे इस फ्रूट सलाद के लिए स्लाइस का उपयोग करना पसंद है।

सिर्फ मांस के लिए ऊपर और नीचे काट लें। फलों को एक कटे हुए किनारे पर रख दें।

छिलके को काटें और गूदे से दूर, ऊपर से नीचे तक, फल के चारों ओर काम करें।

फल को उसके किनारे रखें और 1/4″ के स्लाइस में काट लें। इसमें कुछ समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है।

एक थाली में साइट्रस स्लाइस व्यवस्थित करें। मैं उन्हें ओम्ब्रे प्रभाव के लिए रंग से प्रकाश से अंधेरे में व्यवस्थित करना पसंद करता हूं, खासकर जब हमारे पास ये खूबसूरत रक्त संतरे होते हैं।

या आप अलग-अलग परोसने वाले व्यंजनों में फल की व्यवस्था कर सकते हैं।

खट्टे फल का सलाद ड्रेसिंग विचार

हमारा साइट्रस इतना रसदार है कि मैं आमतौर पर कुछ भी नहीं जोड़ता। जब यह अंगूर पर भारी होता है तो मैं चीनी के छिड़काव या शहद की एक बूंदा बांदी के साथ चीजों को मीठा करना पसंद करता हूं। कोशिश करने के लिए यहां कुछ अन्य विचार दिए गए हैं:

• लैवेंडर सरल सिरप
• मिमोसा साइट्रस फ्रूट सलाद। किसी भी खट्टे खट्टे (जैसे अंगूर या कुमकुम) को चीनी के साथ हल्के से छिड़कें। परोसने से ठीक पहले, साइट्रस फ्रूट सलाद के अलग-अलग कटोरे में प्रोसेको के शैंपेन के लगभग 2 बड़े चम्मच डालें।
• जिंजर लेमन ड्रेसिंग: 1/2 नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1/2 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक, 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और एक चुटकी नमक ( मार्था स्टीवर्ट पत्रिका )

सामग्री

• 1 बड़ा लाल अंगूर
• 3 संतरे (कारा कारा, नाभि, या मिश्रण)
• 4 रक्त संतरे
• 2 कीनू
• 5 कुमकुम, कटा हुआ क्रॉसवाइज (वैकल्पिक)
• चुटकी भर जैविक चीनी
• ताजा पुदीना, गार्निश के लिए
• शैंपेन या प्रोसेको, परोसने के लिए (21 से अधिक उम्र वालों के लिए, वैकल्पिक)

निर्देश

1. अंगूर, संतरे, रक्त संतरे, और कीनू को काटने के लिए, फलों के ऊपर और नीचे के हिस्से को गूदे तक काट लें। एक सपाट सिरे पर मुड़ें और एक तेज चाकू का उपयोग करके छिलका काट लें और ऊपर से नीचे की ओर, फल के चारों ओर तब तक घुमाते रहें जब तक कि सब कुछ हटा न जाए। फल को उसकी तरफ पलट कर -½ इंच के गोल आकार में काट लें।
2. फल को एक सर्विंग प्लैटर पर व्यवस्थित करें। किसी भी खट्टे फल (अंगूर, कुमकुम, मेयेर नींबू) को एक छोटी चुटकी चीनी के साथ छिड़कें।
3. ताजा पुदीना से सजाएं। आप पत्तियों को व्यवस्थित कर सकते हैं, या पत्तियों को पतले टुकड़े कर सकते हैं और अधिक पुदीने के स्वाद के लिए पूरी चीज़ पर छिड़क सकते हैं।
4. अलग-अलग कटोरे में परोसें और परोसने से ठीक पहले लगभग 2 बड़े चम्मच शैंपेन या प्रोसेको डालें। यह हिस्सा स्वादिष्ट और बहुत मज़ेदार है, लेकिन वैकल्पिक है। एक विकल्प के रूप में नींबू या चूने का निचोड़ अच्छा है, या हमारा एक छोटा सा लैवेंडर सरल सिरप (विशेषकर खट्टे खट्टे के साथ)।

टिप्पणियाँ

मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सटीक साइट्रस किस्मों को सामग्री में सूचीबद्ध किया गया है, लेकिन आप जो पा सकते हैं उसके साथ स्थानापन्न करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मेयेर नींबू की एक जोड़ी भी एक अच्छा अतिरिक्त है।

सर्दियों में मुझे लगभग 1/4 कप अनार के दानों से गार्निश करना अच्छा लगता है। यदि वांछित है, तो वसंत में, आप ताजा जामुन जोड़ सकते हैं।

पोषण जानकारी:

पोषण संबंधी जानकारी की गणना न्यूट्रिशनिक्स द्वारा स्वचालित रूप से की जाती है। मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं और सटीकता की गारंटी नहीं दे सकता। यदि आपका स्वास्थ्य पोषण संबंधी जानकारी पर निर्भर करता है, तो कृपया अपने पसंदीदा कैलकुलेटर से फिर से गणना करें।